ちたけ（乳茸）とナスを炒め、だし汁を加えて醤油で味を整えたちたけ汁を、そばにかけて食べます。ちたけは、裂くと乳白色の汁が出ることに由来しています。梅雨明けごろ、農作業で山や畑に行くと雑木林にちたけが自生しており、味と香りがとても良かったことから、先人の知恵で麺類のだしとして使われるようになり、農作業が一段落したときにそばを打ち、ちたけ汁をそばつゆとして多くの家庭で食べられてきました。
（もちろん、うどんでも美味しくいただけます）
★麺・ねぎは入っておりません
｜
｜
｜
｜
｜
店長日記
こんにちは！店長の片浦です。
私は生まれも育ちも日光。
この地に生まれ育って５５年の歳月が流れました。
栃木県の,そして日光の良さを地元の商品を通してお伝えしてきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
カレンダー
 |
今日 |
|
定休日 |
電子マネー
ヤフーウォレット
ちたけの汁（かけ用）冷凍 （５人前）
|
